Historia Stewii

od ponad 1000 lat...

...liście stewii są używane jako naturalny słodzik w Ameryce Południowej m.in. przez Indian Guarani, którzy nazywają stewię ka’a he’e, czyli słodkie zioło, miodowy liść.

1899

Wiadomość o właściwościach stewii pojawia się po raz pierwszy w Europie. Odkrył i opisał ją szwajcarsko-włoski botanik Moises Santiago Bertoni.

1900

Paragwajski chemik Ovidio Rebaudi po raz pierwszy dokonuje identyfikacji i wyizolowania substancji czynnych stewii. Nazwiska tych 2 badaczy tworzą naukową nazwę rośliny - Stevia Rebaudiana Bertoni

1909

W Paragwaju powstaje pierwsza plantacja stewii. Do tej pory była pozyskiwana wyłącznie z dzikich upraw.

1931

2 francuskich chemików po raz pierwszy w Europie wyizolowało 2 główne glikozydy odpowiedzialne za słodki smak stewii.

1941

Podczas II WŚ w Wielkiej Brytanii w związku z ogromnym zapotrzebowaniem na cukier podjęto próbę masowej produkcji stewiozydów, jednak brak technologii zdecydował o niepowodzeniu.

1970

Japonia wprowadza restrykcje zakazujące używania sztucznych słodzików, ale jednocześnie jako pierwszy kraj dopuszcza stewie i produkty pochodne do stosowania jako dodatek do żywności. Obecnie stewia stanowi tam 40% rynku słodzików.

1971

Japońska firma Morita Kagaku Kogyo Company jako pierwsza na świecie wprowadza glikozydy stewiolowe jako słodzik.

1982

Spośród badanych ponad 110 gatunków stewii, w 19 znaleziono słodkie właściwości, przy czym stevia rebaudiana była najsłodsza.

wrzesień 1984

Korea dopuszcza stewie i pochodne jako dodatek do żywności.

styczeń 1991

Korea dopuszcza stewie i pochodne jako dodatek do napojów alkoholowych.

1995

USA dopuszcza stewie jako suplement diety.

2006

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), a właściwie JECFA (Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności) przeprowadza gruntowną analizę badań nad stewią i stwierdza, że jest ona bezpieczna w spożyciu - 2 jej główne składniki, czyli stewiozyd i rebaudiozyd A nie są genotoksyczne w warunkach in vitro lub in vivo. Substancje słodzące metabolizują się z typowym procesem przemiany materii.

2008

Szwajcaria dopuszcza stewie i pochodne jako dodatek do żywności.

czerwiec 2008

JECFA ustala dopuszczalne dzienne spożycie glikozydów stewiolowych o czystości 97% na poziomie 4mg/kg masy ciała na dobę.

październik 2008

Australia i Nowa Zelandia dopuszcza stewie i pochodne w pełnym zakresie.

grudzień 2008

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA, Food and Drug Administration) dopuszcza rebaudiozyd A jako dodatek do żywności, a liście i ekstrakt ze stewii jako suplement diety.

2009

Meksyk dopuszcza stewie i pochodne jako dodatek do żywności.

wrzesień 2009

Francja na 2 lata dopuszcza rebaudiozyd A o minimalnej czystości 97% jako dodatek do żywności.

marzec 2010

Coca-Cola Company jako pierwsza firma w Europie wprowadza na rynek francuski napój słodzony stewią - Fanta Still zawierający 30% mniej cukru. Obecnie Coca-Cola ma w swoim porfolio ponad 30 niskokalorycznych produktów ze stewią, które dystrybuuje na całym świecie.

10 marzec 2010

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) na prośbę Komisji Europejskiej przygotował opinię naukową o bezpieczeństwie glikozydów stewiolowych, która wykazała, że składniki stewii nie są rakotwórcze, genotoksyczne i nie szkodzą układowi rozrodczemu człowieka oraz rozwojowi dzieci. Równocześnie określono dopuszczalne dzienne spożycie na poziomie 4 mg na 1 kg masy ciała (za JECFA).

2010

Danone jako pierwszy wprowadza jogurt słodzony stewią - we Francji Taillefine, natomiast w Austrii DanVia.

11 listopad 2011

Komisja Europejska przyjęła rozporządzenie dopuszczające glikozydy stewii do stosowania w 31 różnych kategoriach żywności, w tym w napojach, deserach, słodyczach i słodzikach (dodatek do żywności E960).

1 grudzień 2011

Unia Europejska dopuszcza stewie i pochodne jako dodatek do żywności.

luty 2012

Na polskim rynku pojawia się pierwszy napój ze słodzikiem stewiolowym - Polo Cola Slim firmy Zbyszko Company, która deklaruje ograniczenie kaloryczności coli o połowę.

kwiecień 2012

PepsiCo wzbogaca stewią herbaty mrożone Lipton Ice Tea.

maj 2012

FoodCare prezentuje pierwszy polski napój izotoniczny z dodatkiem stewii 4Move.

marzec 2013

Hoop Polska wprowadza pierwszy w Polsce napój słodzony stewią dla dzieci Jupik.

Oprócz wymienionych powyżej krajów, stewia jest dostępna jako dodatek do żywności lub suplement diety w następujących państwach: Argentyna, Brazylia, Chile, Kolumbia, Paragwaj, Peru, Urugwaj, Kanada, Ghana, Nigeria, Turcja, Izrael, Maroko, Indonezja, Malezja, Tajlandia, Tajwan, Wietnam, Chiny, Rosja.

Jak widać, wykorzystanie stewii w branży spożywczej to stosunkowo świeży i rozwojowy temat. Jeśli znasz inne produkty ze stewią, rok ich wprowadzenia na rynek i wiarygodne źródła tych informacji, proszę zostaw stosowny komentarz poniżej ↓ Dzięki temu powstanie kompletna i chronologiczna opowieść o tym wyjątkowym słodziku.