Jak uprawiać stewie?
Stewia. Środowisko naturalne
W efektywnej i samodzielnej uprawie stewii pomoże charakterystyka jej naturalnego środowiska. Są to subtropikalne łąki na wysokości 200-600 m.n.p.m. ze średnią roczną temperaturą 22°C i opadami na poziomie 1300-1700mm. Na takich terenach stewia uprawiana jest jako roślina wieloletnia, pędy są ścinane 3-4 razy w roku około 5-10 cm nad podłożem. Więcej » Skąd pochodzi stewia? »Podłoże
Stewia rośnie na dobrze przepuszczalnych glebach, piaszczystych lub ilastych, ciemnych, wilgotnych, ale nie narażonych na długotrwałe zalewanie np. na brzegach bagien na nieurodzajnych, kwaśnych piaskach lub glebach murszowych. Tym samym, naturalnie występuje na kwaśnym podłożu o pH 4-5, ale będzie rosnąć także w gruncie o pH 6,5-7,5. Natomiast nie akceptuje zasadowego i zasolonego podłoża.Uprawa stewii w Polsce
Stewia jako roślina wieloletnia nadaje się do uprawy doniczkowej (ważny jest dobry drenaż). Na zewnątrz nie przeżyje mrozu, dlatego w zimnych regionach jak Polska może być hodowana jako roślina jednoroczna w gruncie lub wieloletnia zimująca w pomieszczeniu. Stewia potrzebuje około 7-8 tygodni od momentu wysiewu do wystawienia na miejsce stałe, dlatego wysiew najlepiej przeprowadzić w marcu, wysadzenie do gruntu w połowie maja (lub całoroczna uprawa w doniczce).Jesienią liście nabierają słodkości, dlatego zbiór najlepiej przeprowadzać możliwie późno - przy sprzyjającej pogodzie w drugiej połowie września lub na początku października. Kwitnienie zmniejsza zawartość stewiozydów w liściach, z tego powodu najlepiej ścinać je przed kwitnieniem lub na jego samym początku. » Skład stewii »
Krótki dzień pobudza roślinę do kwitnienia - przy 11-godzinnym dniu kwitnie średnio po 46 dniach, przy 12,5-godzinnym dniu kwitnie średnio po 96 dniach, a przy 16-godzinnym dniu nigdy nie osiągnie kwitnięcia.
Stewia najlepiej rośnie w pełnym słońcu i w przepuszczalnym podłożu, co wynika z jej pierwotnego środowiska. Dlatego miejsce sadzenia stewii powinno być nasłonecznione i osłonięte od wiatru, gdyż w początkowym okresie wzrostu roślina ma delikatne pędy, które mogą zostać uszkodzone przez wiosenne burze. Toleruje częściowy cień, ale wówczas rośnie wolniej i słabiej kwitnie. Nie akceptuje suszy, liście szybko więdną, gdy podłoże wyschnie.
Nawożenie należy przeprowadzać w okresie wzrostu, co miesiąc nawozem niskoazotowym. Przedawkowanie azotu skutkuje stosunkowo dużymi liśćmi o niskiej słodkości.
Wytrzymuje temperaturę w zakresie od -6°C do 43°C, ale przedziałem optymalnym dla jej wzrostu jest 15-30°C. Spadek temperatury poniżej 0°C może uszkodzić młode pędy.
Dorasta do wysokości około 1,20 metra, a listki osiągają długość 2-3cm.
Ucięcie głowy roślinki umożliwia kontrolę jej wysokości i wspiera lepsze rozkrzewienie - w miejscu ucięcia stevia wypuści nowe pędy, których główki po jakimiś czasie również można przyciąć.
Podczas zbioru można ściąć całą roślinę lub zebrać tylko 1/3 liści a krzaczek przenieść do ciepłego pomieszczenia żeby bezpiecznie przezimował.
Sadzenie i rozmnażanie
Zalecana gęstość sadzenia stewii na plantacjach wynosi od 60x10cm do 70x25cm.Nasiona powinny być czarne lub ciemnobrązowe - jasne to najczęściej same skorupki.
Typową cechą stewii jest niska zdolność nasion do kiełkowania - niecałe 50%. Ale po wysadzeniu do ziemi kiełkują już po kilku dniach (średnio 1-2 tygodnie), a rośliny rosną stosunkowo szybko. Światło korzystnie wpływa na kiełkowanie.
Optymalna temperatura kiełkowania to 24°C, a temperatura podłoża nie powinna być niższa niż 10°C. W idealnych warunkach roślina może zakwitnąć po 50-60 dniach.
Do rozmnażania można stosować sadzonki pędowe przed pojawieniem się kwiatów. Jesienią gałązki o długości 5-10cm (z 2-3 węzłami skąd wyrastają liście) obciąć i ukorzenić przy pomocy ukorzeniacza. Sadząc je do ziemi przynajmniej 1 węzeł (bez liści) powinien być pod ziemią i przynajmniej 1 nad. Po 3-4 tygodniach przesadzenie do większych doniczek.
Stewia jest wrażliwa na niskie temperatury, dlatego sadzonki należy kupować po ostatnich przymrozkach, mniej więcej w połowie maja, żeby podczas transportu nie zmarzły.
Uprawa stewii w doniczce
Nasiona wystarczy wysiać do doniczki wypełnionej ziemią uniwersalną lub specjalną ziemią do wysiewu, ale najlepsza jest lekka gleba piaszczysta. Ziarno należy lekko przykryć ziemią. Doniczkę można postawić na parapecie i zanim nasionko wykiełkuje warto przykryć doniczkę folią spożywczą dla zapewnienia optymalnego mikroklimatu (temperatura i wilgotność). 2 razy w ciągu dnia należy uchylić folię dla przewietrzenia. Podłoże najlepiej utrzymywać stale wilgotne - pomocne może być np. codzienne zraszanie wodą. Pierwszego kiełkowania można spodziewać się po 7 dniach.Suszenie
Suszy się listki oraz zielone wierzchołki pędów stewii na 3 sposoby:- szybki w temperaturze 80°C
- optymalny w temperaturze 60°C - minimalizuje zagrożenie rozwoju grzybni i trwa kilka godzin, co zapewnia zachowanie walorów smakowych oraz żywego, zielonego koloru
- wolny w temperaturze pokojowej
Komentarze
Prześlij komentarz